今天，是24节气中的冬至。在北方，每年冬至这天，都有吃饺子的风俗，更有冬至不吃饺子耳朵会冻掉的说法。其实，冬至吃水饺是有一定医学渊源的，最早是由“医圣”张仲景发起，目的就是为了驱寒。

饺子原名“娇耳”，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的传统。

张仲景，东汉“医圣”，所著《伤寒杂病论》，集医术大成，历代医者奉为经典。他本任长沙太守，因心系百姓，毅然辞官回乡，行医济世。

他返乡时，正值冬季。途中见白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便命弟子搭起医棚，支起大锅，为乡民煮制“祛寒汤”医治冻疮。这娇耳汤做来并不复杂：先把羊肉、辣椒、驱寒药材放在锅里熬煮，后将用料捞出来切碎，用面包成耳朵形状，再煮熟即可。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也就渐渐好了。后人继承演变，就成了现在的饺子。

原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

传统中医认为，冻耳多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致。因此在治疗上常采用温经散寒、活血化瘀为主。冬季寒邪多伤人阳气，而羊肉性温，有补气、温肾壮阳的作用。李时珍《本草纲目》称“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身，治虚痨寒冷、五劳七伤”。每当天寒地冻之时，人们一边品尝羊肉的鲜美，一边也得益于这大补佳品的防病作用。民间更有用羊肚煲汤治疗胃疼引起的食欲不振症状，而当归羊肉汤更是治疗产后体虚的良方。

随着生活水平的提高，饺子已经成为家常饭食，变成一种传统的中国美食，专家提醒，冬至除了吃水饺还要注意以下几方面：

1注意防寒保暖

冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易损害健康。

2晚间泡脚

中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。

3适量进补

冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血的功效，是进补的佳品。

4注意养肝护肝

对于女性，肝脏这个器官有着额外的重要作用，因此要注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜等。